2009年11月アーカイブ

おやきプロジェクト

11月23日(月) 冠岳山市物産展でおやきの試食アンケートを実施しました。 生地はパン系小麦粉系の2種類で中の具は、 
1.冠岳産ヤーコン 
2.地元羽島の尾崎牧場の牛肉 
3.つけ揚げとはやとうりを炒めたもの 
4.マグロの角煮 
5.さつまいも 
の5種類の具で実施いたしました。 
アンケートでは、商品化されたら9割以上が買いたいという事で、好評であったと思います。 今後は、商品の更なる改善、取扱い店などの拡大、広報用 のぼり、商品のロゴ、製造体制、販売体制を整備していく予定です。

当日は、いちき串木野PRレディーも おやきのPRに一役かってもらいました。

2009-11-25.jpg2009-11-25.jpg
2009-11-25.jpg

鹿児島産業おこしフェア2009 に11月13日(金)~15日(日)まで出店しています。これは、鹿児島県が今年初めて主催するもので、県内、新商品や新サービス、新技術を開発した企業が概ね出展して、県内外に広くPRする目的で開催されております。プロジェクト8社で取り組んでいる串木野つけ揚げ(さつま揚げ)も冷凍すり身に対して地場魚50%以上使用、とうふをいれる、甘酒、粗糖、化学調味料、保存料などを使用しないという基準のもとでの試食アンケートを実施しております。串木野以外のさつま揚げの企業も出展しておりますが、食べてみると串木野のつけ揚げ(さつま揚げ)は豆腐が入っておりそのやわらかい食感と甘みなどが特徴なのかなと思いました。また、今回は、地魚を50%以上使用するという事で、魚の味が従来よりもでるような昔ながらのつけ揚げに仕立てており、アンケートでも好評です。
鹿児島鴨池ドームで開催されている、鹿児島産業おこしに是非来て下さいね。

2009-11-14.jpg2009-11-17.jpg


おやき試食会

11月23日 山市物産展に向けておやきの試食会を実施しました。生地は2種類(小麦で包んだおやき パン系のおやきの)中の具は、・つけ揚げとはやとうり ・まぐろの角煮・地元産の牛肉 ・ヤーコンなど それぞれ鹿児島らしいものができました。この日に初めて、蒸かしてみましたが、やはり想定とは違って少し蒸かすのに時間がかかったり生地がべたべたになったりするのもあり、改善点なども見えてきました。味も、それぞれ、らしさが出ていてよかったでした。今日の事を少し、改善できるものは、改善し、11月23日に試食、アンケートを実施しますので冠岳 山市物産展に是非起こしください。 

2009-11-12.jpg2009-11-12.jpg
2009-11-12.jpg

カテゴリ

ウェブページ

Powered by Movable Type 5.01

このアーカイブについて

このページには、2009年11月に書かれたブログ記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2009年10月です。

次のアーカイブは2009年12月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。