いちき串木野商工会議所

【認定】文化庁100年フードに「つけ揚げ」が認定されました！

～文化庁100年フードに「つけ揚げ」が認定されました！（令和7年度）～

〇100年フードとは？

文化庁が推進する取組みです。豊かな自然風土や歴史に根差した食文化の継承、振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、地域自治体、団体とともに継承していくことを目指しています。

 

＜中屋市長から認定証を受賞する勘塲蒲鉾組合長＞

〇串木野蒲鉾組合の勘塲組合長よりコメント

「串木野の『つけ揚げ』は、豆腐が入ってふわふわとした食感と、地酒特有の甘味があり、食べやすいのが特徴です。芋焼酎との相性のよさはもちろん、子供のおやつとしても昔から親しまれてきました。現在は、人口減少に加え、原材料、光熱費の高騰など厳しい経営環境にあります。今回の認定をきっかけに、市民の皆様にあらためて、『つけ揚げ』に注目していただき、若い世代にもさらに親しまれるよう各社が試行錯誤しながら新商品の開発に取り組むきっかけになればと期待しているところです。」

 

〇文化庁ホームページ　鹿児島県地域別100年フード一覧

鹿児島県 地方別100年フード一覧（外部ホームページへ）

〇いちき串木野市ホームページ

いちき串木野市／文化庁100年フード認定（外部ホームページへ）